韭香八代海肠捞饭

八爪鱼、海肠切丁后，搭配五花肉进行烹饪，菜式整体微辣，鲜香可口，食材有嚼劲。海肠不易飞水时间过长，滚水下锅迅速捞起，避免造成海肠口感变老，韭菜水分流失。

食材用料

烹饪步骤

1. 八爪鱼去除内脏切丁，飞水备用，海肠切丁，飞水备用。

2. 锅内下油煸炒肉丁至金黄色，放入小料爆香。

3. 下飞过水的八爪鱼，鸡精，豉油，老抽，煸炒至熟。

4. 

   加入，海肠，韭菜末，翻炒均匀薄芡收汁，烹入家乐辣鲜露淋明油出锅即。

烹饪要点

1. 海肠不易飞水时间过长，滚水下锅迅速捞起。海肠韭菜入锅后，翻炒两下即可，避免造成海肠口感变老，韭菜水分流失