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    脆笋木耳焖鸡翅

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    • 鲁菜
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      厨神

      脆笋木耳焖鸡翅

      浓香风味,加入新颖食材“天山脆笋”,搭配黑木耳和鸡翅,组合新颖。

      食材用料

      主料
      鸡中翅 500克
      辅料
      冷水发好的天山脆笋 200克 冷水发好的野生黑木耳 150克
      调味料
      三合油 40克 二汤 400克
      豉香
      家乐蒸鲜豉 200克 家乐鲜露 10克
      家乐和味烧汁 25克 家乐鸡粉 15克
      家乐和味鲜蚝油 22克 家乐醇香一品汤 10克
      生抽 10克 老抽 5克
      十三香 3克 200克
      豉香汁制作步骤
      1. 将调料混合均匀即可。
      小料
      大件葱 7.5克 花椒 10粒
      八角 2克 大件姜 7.5克

      烹饪步骤

      1. 鸡中翅用油煎至两面金黄。

      2. 煸香小料,加入鸡中翅和辅料,再加入调味料,焖10分钟,开大火收干水分,加入三合油炒匀即可。

      烹饪要点

      1. 基于浓香风味,选用新鲜食材“天山脆笋”搭配黑木耳与鸡肉,组合新颖。

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