山楂(樱桃)小丸子

利用山楂特有的果酸香味，搭配家乐和味烧汁，赋予外脆里嫩的肉丸别样酸甜，成菜造型好看，食欲大增。

食材用料

烹饪步骤

1. 五花肉米用腌料拌匀上劲，加入虾胶、马蹄碎拌匀，挤出20克左右小丸子炸定型。

2. 鲜山楂去籽焯水泡入糖浆浸一晚制成糖山楂。

3. 另取鲜山楂去籽切开，加水煮出味，加入家乐和味烧汁、家乐薄盐鲜鸡精、盐煮溶化，再加入小丸子大火收汁至入味

4. 取出烧好的小丸子装盘撒干桂花，配上糖山楂，装饰豆苗尖即可。

5. 山楂可换成樱桃。