石锅煨胶东鲍鱼

胶东海域活鲍鱼，肉质Q弹，营养丰富，著有“软黄金”美誉，石锅煨制手法，口味提升。

食材用料

烹饪步骤

1. 生姜去皮切片，大葱去皮切斜刀片。

2. 

   将鲍鱼刷洗干净，80度水温烫制定型捞出入蒸柜蒸制18分钟取出，取鲍鱼肉待用。

3. 混合酱汁100克加水100克调匀成酱汁备用，石锅烧热倒入花生油20克，铺入姜片，大葱片，码上鲍鱼肉，淋上酱汁烧开煨制2分钟，撒香葱，小米椒圈即可。

烹饪要点

1. 鲍鱼蒸制时不要去壳，防止鲍鱼收缩大。