黑蒜酱烧鲜鲍

黑蒜的加入，让整道菜品风味更加突出，酱汁赋予菜品新的灵魂，健康味美。

食材用料

烹饪步骤

1. 鲍鱼清洗干净，入沸水烫20秒，捞出接冰水处理取肉待用。

2. 山药去皮洗净改刀，剩余黑蒜清理干净后备用。

3. 

   锅入油烧制7成油温，下山药炸至山药表皮变色倒出沥油。

4. 锅留底油炒香黑蒜后放入30克黑蒜汁倒入准备好的鲍鱼，山药一起烧制2分钟湿生粉勾芡，淋点明油，装盘点缀即可。

烹饪要点

1. 制作黑蒜汁时白糖和醋、黑蒜不要打的太碎，收汁时注意火候，以免有糊味。