石锅窝蛋豆腐

传统形式的升级应用，利用豆浆和淀粉制作的豆腐更加嫩口，诱人口水。

食材用料

烹饪步骤

1. 鸡蛋液6枚加入豆浆，淀粉加水100克拌均匀倒入摸具上笼蒸10分钟，取出制凉后备用。

2. 豆腐改刀成块。虾仁开片上浆，汆水后备用。

3. 

   锅入底油炒香蒜片、肉末入二汤100克，酱豆腐放入调味烧制3分钟下入虾仁收汁淋。

4. 石锅放少许油烧热至300度，后放入剩下的蛋液形成窝蛋后把烧好的豆腐放入撒上葱花即可。

烹饪要点

1. 蒸的时候注意火候，以免出现蜂窝状。