时尚炫酷的法老鸡,造型独特,贵气感十足,类似埃及法老的金色纹身,吸引年轻人跃跃欲试,搭配菌香味型,诱人十足。
主料 | |||
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二黄鸡1只 | 1千克 |
辅料 | |||
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黑松露酱 | 20克 | 黑松露 | 20克 |
金粉 | 1克 | 松露油 | 10克 |
墨鱼汁 | 5克 |
调味料 | |||
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家乐鸡粉 | 12克 | 盐 | 5克 |
糖 | 1克 |
皮水 | |||
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白醋 | 150克 | 大红浙醋 | 60克 |
高度白酒 | 60克 | 麦芽糖 | 35克 |
皮水制作步骤 |
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玻璃浆 | |||
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低筋面粉 | 30克 | 糯米粉 | 15克 |
木薯粉 | 15克 | 泡打粉 | 4克 |
蛋清 | 100克 | 牛奶 | 120克 |
玻璃浆制作步骤 |
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烹饪步骤