沙窝油浸带鱼

精选新鲜食材，不加汤不加水，只加热油去焗， 酱香浓郁，鱼肉鲜嫩。

食材用料

烹饪步骤

1. 鲜带鱼改刀成段清洗干净，蘸干水分打上一字花刀。

2. 将改刀好的带鱼，用调味料拌匀，腌制入味。

3. 

   将干葱头、蒜子、姜块、胡萝卜炒香垫于砂锅底，腌制好的带鱼段均匀摆面，倒入烧热油至浸没带鱼，中火焗制带鱼成熟即可。

烹饪要点

1. 油温一点要烧热，油要淹没带鱼，要注意火候，中小火焗制8分钟左右 。