素鸡烧肉

豉香带点甜口的风味提升食欲，糖的加入让鲜味更加突出，具有心思的摆盘造型，让菜品更加精致，引起食欲。

食材用料

烹饪步骤

1. 五花肉整块焯水蒸8成熟，涂抹老抽炸硬表面泡冰水2小时。

2. 锅中加少许油煸香葱、姜、香叶、八角，喷黄酒加水，加家乐蒸鱼豉油、家乐薄盐鲜鸡精、糖、老抽烧开，放入五花肉小火煮至入味，熟而不烂捞出冻硬。

3. 素鸡切厚片煎焦黄至表皮起泡，放入煮肉的汤汁中小火煨煮入味。

4. 冻五花肉切片放盘底，素鸡放肉上，淋入汤汁蒸热撒葱花即可。