酱香十足的嫩鸡翅,加入健康食材茄子,荤素搭配,无论是口味还是营养角度,都是一道上佳的菜式。
食材用料
主料 | |||
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鸡翅中 | 500克 | 茄子 | 300克 |
辅料 | |||
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大葱 | 50克 | 姜 | 50克 |
香葱 | 100克 | 洋葱 | 100克 |
调味料 | |||
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家乐鸡粉 | 3克 | 家乐浓缩卤水汁 | 125克 |
家乐豉香皇颗粒 | 15克 | 盐 | 5克 |
糖 | 2克 |
【汁酱】 | |||
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家乐鸡粉 | 3克 | 家乐浓缩卤水汁 | 125克 |
家乐豉香皇颗粒 | 15克 | 盐 | 5克 |
糖 | 2克 | ||
【汁酱】制作步骤 |
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烹饪步骤
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辅料炸香加入1000克水及调味料煮制。
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鸡翅飞水浸凉放到酱卤汁煮熟。
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茄子蒸熟撕成条用酱卤汁捞拌均匀和鸡翅一起装盘即可。
烹饪要点
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改变传统操作,食用大众餐饮以及快餐。