铜钱黄瓜脆臊蒸比目鱼

比目鱼吸收浓郁的豉香酱汁，香味复合，搭配脆口的黄瓜、脆哨，口感升级，菜品十足下饭，成菜色泽诱人，不容错过。

食材用料

烹饪步骤

1. 小黄瓜切1cm厚片，用盐腌制20分钟用水略冲，挤干凉晒干。

2. 比目鱼用葱姜水、盐、家乐鸡粉、胡椒粉、鸡蛋清、家乐鹰粟粉腌制10分钟。

3. 五花肉切小粒小火慢炒至酥脆沥出油，加入酒酿汁、家乐蒸鱼豉油、家乐薄盐鲜鸡精、家乐双蚝蚝油、少许水再炒至脆。

4. 比目鱼码放盘中蒸4分钟取出。

5. 锅中加油炒香姜末、蒜末、干葱碎、小米椒，放入焯水过的黄瓜干、脆臊，加入家乐混椒香辣酱、糖、适量水炒匀勾薄芡，浇淋在蒸好的鱼上即可。