蚕豆饭

火腿蚕豆焖煮后，风味浓郁，蘑菇菌香十足，香椿特殊香味赋予菜品不一样的风味，广式煲仔饭的制熟形式，锅巴香气更加诱人。

食材用料

烹饪步骤

1. 大米洗净泡20分钟捞起，火腿切大片，竹笋切斜片，蘑菇切厚片，香椿切末。

2. 煲仔烧热加入猪油炒香火腿、姜米、竹笋、蘑菇、蚕豆米至变色盛起，把泡好的米倒入煲仔加水刚没过大米，煮热至冒泡开小火，把炒好的料铺在米饭上加盖中火煲25分钟，其间要转动煲仔保持火力均匀。

3. 煮好蚕豆饭开盖，加入调料翻拌均匀，撒香椿末即可。