麦谷烧海参

高档食材 秋冬温补高档食材海参，软糯绵滑，加入秋冬进补良品藜麦、野米、玉米粒、肥牛等食材营养丰富，味道均匀。加入调味料，麦、谷、海参鲜美的味道更为凸显。

食材用料

烹饪步骤

1. 取2千克花生油将大葱，姜，香葱炸干香取岀待用。

2. 

   取二汤一千克倒入砂锅中加入炸干的葱姜料，家乐蚝油，家乐醇香一品汤。开小火煨制海参入味。

3. 麦谷（小米，野米，藜麦，）分开浸泡一小时，取蒸盘蒸熟后待用。

4. 野米用热油炸爆开花，待用。

5. 取一砂锅将牛肉粒炒香后加入清鸡汤，加入蒸好的麦，谷煲制10分钟。调味，勾薄芡粉，加入煎好的肥牛粒拌匀即可。

6. 取煨汤好的海参沥干多余汤汁，淋上勾好芡汁的鸡汤麦谷即可饰盘。

烹饪要点

1. 海参煨入味时汤一定要浓香厚些。一定沾干多于汤汁。