荷香原料特殊,蚕豆鲜嫩,口感沙绵,香气四溢,并具有健脾益气之功效。
主料 | |||
---|---|---|---|
蚕豆 | 330克 |
辅料 | |||
---|---|---|---|
何香 | 20克 | 海米 | 20克 |
调味料 | |||
---|---|---|---|
家乐鲜露 | 5克 | 家乐辣鲜露 | 5克 |
家乐鸡粉 | 3克 | 自制海米油 | 30克 |
白糖 | 2克 |
小料 | |||
---|---|---|---|
蒜末 | 2克 |
烹饪步骤
-
将蚕豆洗净铺在蒸盘上蒸至熟透。蒸熟的蚕豆晾凉。
-
藿香叶洗净切碎备用。
-
锅里入油,放入海米,小火慢慢 炸香海米后,滤出油和海米备用。
-
热锅放入海米油入蒜末炒香,倒入蚕豆、海米翻炒。调入白糖、家乐鸡粉、烹入家乐鲜露、家乐辣鲜露炒香,下入藿香碎翻炒均匀。淋明油出锅装盘即可。
烹饪要点
-
何香出锅时再放。