醉鱼

腌制后的鱼肉肉质紧实，加入调料蒸制后，鲜甜风味中带着酒酿的清香，整道菜品质感强，诱人食欲。

食材用料

烹饪步骤

1. 鱼肉500克用腌料20克涂抹均匀冷藏腌制2天取出风干。

2. 蔬菜切碎捣烂加水净泡鱼干6小时取出再晾干。

3. 鱼放入蒸盘倒入和匀的调料淹没，加葱姜用保鲜膜密封蒸30分钟捞出冷藏，切块装盘装饰即可。