麻辣小花甲

辣卤小海鲜的传统改良，采用当季花甲，制作简单，口味鲜香麻辣，出品高效。

食材用料

烹饪步骤

1. 花蛤清洗干净，用开水汆烫开口，入凉水待用。

2. 

   将调味料调匀成酱汁，加入辅料，搅拌均匀，即成麻辣海鲜汁水。

3. 将处理干净的主料，浸泡在麻辣海鲜汁水里，1-2个小时即可。

4. 将浸泡好的原料装盘淋点浸泡汁即可。

烹饪要点

1. 泡制的时间掌握下，时间长了口重，还有肉质厚的海鲜多泡会。