金沙酱三文鱼色拉

创新菜式，蟹味蛋黄酱口味，脆的面筋和鲜美三文鱼搭配，口感反差强烈。

食材用料

烹饪步骤

1. 三文鱼去皮用腌料腌制1到2小时，用纯净水冲去表面的腌料吸干表面水份，改刀成小粒备用。

2. 家乐咸蛋黄粉，好乐门蛋黄酱，苹果醋，盐，糖，姜汁搅拌均匀。

3. 无锡小面筋烤箱60度烘烤45分钟到60分钟至松脆去掉4分之1镂空。将三文鱼粒放入适量的调制好的金沙酱拌匀装入面筋中。

4. 面筋装盘插上黑醋滴管或者黑醋鱼籽，姜味糖片，花苗点缀即可。