腐竹香肠卷

利用裹卷的形式让腐竹与香肠融为一体，再用川卤入味，荤素搭配均衡，口味独特。

食材用料

烹饪步骤

1. 先将干腐竹用凉水泡软，捞出来沥干水分备用。

2. 

   用家乐卤水汁，家乐红汤酱，家乐混椒香辣酱调制的混椒卤水汁把泡好的腐竹卤入味，再捞出来沥干卤水备用。川式香肠蒸熟备用。

3. 卤好的腐竹改为15cm长，砧板上平铺保鲜膜，将沥干腐竹平铺，蒸好香肠放中间。用保鲜膜卷紧，卷的同时用手从两端将多余的卤水挤出来，两端要卷紧，趁热卷最好。

4. 将卷好的入冰箱冷藏，出菜时改刀成片，淋点卤水汁即可。

烹饪要点

1. 最好是趁热卷，冷后卷不易粘连在一起。卷紧冷后切才不散。