叠翠-椒麻鲜蔬金肚

传统卤水金钱肚脆口香浓，口味酱香柔和。此次采用家乐网红的青椒麻辣酱，鲜香美味，赋予更多的层次口感。

食材用料

烹饪步骤

1. 

   金钱肚洗净，加葱，姜，料酒汆水去腥味。再用潮州卤水卤熟。

2. 青线椒切段，鲜花椒，蒜肉，香葱用油煸炒熟后放入冰箱降温，加入调料然后用料理机打成椒麻青酱汁。

3. 卤好的金钱肚切件，淋上酱汁，用香菜，红椒丝装盘即可。

烹饪要点

1. 酱汁打制注意要低温。