鱼豆腐

百合、鱼籽的加入，整道菜式风格清新，年少美好的感觉扑面而来，整体配色淡雅，白、红、黄相互映衬，食出青春风味。

食材用料

烹饪步骤

1. 鱼肉切小块加入葱姜水、盐、糖、家乐鸡粉、胡椒粉、鸡蛋、红薯粉用料理机打匀过筛，倒入模具压实，封保鲜膜蒸30分钟取出冷却后退出模具切块。

2. 锅烧热加适量油半煎炸鱼豆腐至六面金黄捞出，锅留底油煸香蒜、干葱、虾米，喷黄酒，加清汤，放入煎好的鱼豆腐，加入家乐双蚝蚝油、家乐蒸鲜豉油、家乐鸡粉小火略煮入味勾薄芡装入烧热的煲仔中。

3. 百合焯水过冷再过油撒在鱼豆腐四周，鱼豆腐中间撒上飞鱼籽、葱花即可。