手工五彩酿皮

手工酿皮，配上传统的酱油、五彩时蔬。成菜鲜辣可口，口感更具层次感。食材丰富，摆盘颜值高。酿皮做好后不宜长久放置。

食材用料

烹饪步骤

1. 面筋放入蒸箱蒸20分钟即可冷却切块待用。面浆水沉淀倒去清水留下白色浓浆水，不锈钢平盘铺平保鲜膜倒入浆水0.5cm厚度放入蒸箱蒸十五分钟取出冷却刷油卷起酿皮即可。

2. 

   配料切成丝，凉皮切成想要的形状，然后装盘，汁水另装。绿豆芽焯水，撒面筋块。

烹饪要点

1. 酿皮做好后不能长久放。