酱带鱼

浙江沿海风味菜品，带鱼油脂分布均匀，肉质饱满，经腌制后，肉质更加紧实，风味浓郁，酱香十足，让人胃口大开。

食材用料

烹饪步骤

1. 带鱼洗净，吸干水分。

2. 腌料用白酒净泡20分钟，再加入其他调料、清水4000克混合均匀制成净泡汁。

3. 带鱼放入净泡汁净泡2天，捞出风干至7-8成（2天左右），蒸10分钟取出凉透后切段装盘即可。