酒酿豆浆奶冻

甜品奶冻改良加入中国酒酿和豆浆元素，甜酸适口，豆香浓郁，口感柔滑。

食材用料

烹饪步骤

1. 先将豆浆淡奶油糖60克放入小奶锅中混合，用小火将糖完全融化，不要烧开。

2. 罗拔臣8克调入降温至50度左右的豆浆中调匀过滤，倒入模具放入冰箱冷藏成型。

3. 纯净水加糖20克烧开溶解后加入酒酿和剩余的罗拔臣搅拌均匀冷却。在定型的豆浆奶冻上再淋上一层酒酿汁放入冰箱冷藏，杂果粒，干桂花，薄荷叶点缀即可。