烧椒酱蒸芙蓉墨鱼蛋

墨鱼蛋肥美但腥味足，利用烧椒去腥增香，搭配蛋白质饱满的芙蓉，嫩滑弹牙，口感十足。

食材用料

烹饪步骤

1. 青线椒用火烧焦表皮，略冲洗表面焦皮，用刀剁碎，锅中加入菜籽油烧热至200度降温至160度，关火依次加入生蒜蓉、剁碎青线椒、熟蒜蓉、家乐鲜麻辣鲜露、家乐双蚝蚝油、家乐鸡粉、糖混合均匀制成烧椒酱。

2. 鸡蛋清加豆浆、盐、家乐薄盐鲜鸡精打匀过筛，装入盆中，90度蒸4分钟。

3. 墨鱼蛋洗净改刀成厚片，捞拌烧椒酱30克码放在蒸蛋上，再蒸4分钟取出撒葱花、红椒米爆油，淋家乐蒸鱼豉油即可。