捞汁西芹花

过冷水的西芹，纤维更加具有舒展性，成菜造型好看，搭配复合麻酱酱汁，入口爽脆有味，是凉菜中的精品。

食材用料

烹饪步骤

1. 调料、辅料加净水180克粉碎机打匀制成捞汁。

2. 西芹刨皮，用刀先片成连刀薄片，再切成连刀丝，泡入冰水浸泡4小时成西芹花。

3. 西芹花装盘，跟捞汁上桌即可。