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    温上凉拌鲫鱼

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      温上凉拌鲫鱼

      宵夜大排档热卖菜式,鲫鱼经过烹饪后肉质软嫩,香辣开胃。辅料和味道可以根据当地特色,自行调整。

      食材用料

      温上凉拌鲫鱼

      主料
      鲫鱼(约半斤一条) 2条
      辅料
      大蒜 50克 小米辣 80克
      小葱 30克 香菜 30克
      青二荆条 100克
      调味料
      家乐辣鲜露 20克 家乐蒸鱼豉油 20克
      家乐鲜蚝油 15克 生抽 30克
      藤椒油 30克 香油 20克
      香醋 20克 白糖 10克
      家乐鸡精 10克 纯净水 100克

      烹饪步骤

      1. 调汁:大蒜,小米辣,二荆条剁细,加入剩余调味和纯净水即可。

      2. 温上凉拌鲫鱼

        洗净鲫鱼放上姜片,葱结,入蒸箱7分钟,或者小火浸熟,沥出装盘。

      3. 鱼身淋汁装盘,撒上香葱,香菜末。

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