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    鲜辣玉女瓜拌北极贝

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      鲜辣玉女瓜拌北极贝

      食材选用玉女瓜中断,鲜甜北极贝,配已鲜爽麻辣酱汁,口感鲜甜爽脆,味道麻辣爽口。

      食材用料

      鲜辣玉女瓜拌北极贝

      主料
      玉女瓜 200克 北极贝 (刺身级) 40克
      辅料
      鲜青花椒 10克
      调味料
      家乐辣鲜露 2克 家乐双蚝蚝油 5克
      家乐鸡鲜粉 2克 花椒油 5克
      橄榄油 20克 4克

      烹饪步骤

      1. 水果小黄瓜去皮改刀,用盐2克腌制10分钟。过冰水一分钟左右再捞起控水待用。

      2. 北极贝改刀,然后浸泡在冰水中三分钟再捞起控水待用。

      3. 水果小黄瓜倒入盆中加入橄榄油15克、家乐双蚝蚝油3克,盐2克拌均匀。

      4. 鲜辣玉女瓜拌北极贝

        北极贝用花椒油、家乐辣鲜露、家乐鸡鲜粉、家乐双蚝蚝油2克,橄榄油5克抓拌均匀,与水果小黄瓜装盘,再点缀鲜花椒即可。

      烹饪要点

      1. 玉女水果小黄瓜、北极贝改刀后用冰水冰镇口感更佳。

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