素说 豆腐番茄

豆腐丸子与杏仁片、番茄沙拉与炭黑脆片带来的多重口感差，配上味道丰腴的杏仁蛋黄酱，口味和风味的绝妙配比，视觉与味觉双重享受。

食材用料

烹饪步骤

1. 豆腐挤干水分打泥，加入熟香菇末、熟胡萝卜末、香菜末、家乐薄盐鲜鸡精、家乐蒸鱼豉油、胡椒粉、面粉搅拌均匀做成丸子，拍上杏仁片炸表皮脆硬焦黄捞出。

2. 素蛋黄酱加南瓜泥、杏仁粉、蜂蜜混合均匀。

3. 红黄小番茄去皮去籽切小粒，加入香菜末、干葱末、蒜末、盐、白酒醋、橄榄油拌匀，捞起装炸好的炭黑脆片上。

4. 杏仁蛋黄酱剂盘中，摆放豆腐丸、番茄沙拉，装饰花草即可。