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    爽脆南海螺片

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      爽脆南海螺片

      新鲜南海螺片和脆爽蔬菜,用酸爽酱汁拌匀,口感爽脆,味道清新酸爽。

      食材用料

      爽脆南海螺片

      主料
      海螺 3个
      辅料
      青笋片 20克 西芹片 20克
      水果黄瓜片 20克 混合生菜 30克
      调味料
      酸爽凉拌汁
      家乐酸辣鲜露 10克 家乐双蚝蚝油 5克
      家乐蒸鱼豉油 15克 白糖 5克
      柠檬汁 10克 麻油 5克
      酸爽凉拌汁 制作步骤
      1. 所有调味料拌匀即可,每份用25克。

      烹饪步骤

      1. 海螺入锅氽水至熟,取出肉,去内脏清洗干净,浸冰水待用。

      2. 西芹,迷你小黄瓜,青笋用刨刀刨片,浸冰水待用。

      3. 爽脆南海螺片

        海螺肉沥干水,切成薄片。

      4. 将螺肉片和蔬菜片用凉拌汁拌匀,装盘即可。

      烹饪要点

      1. 海螺汆熟后要浸冰水,保守其脆爽度。

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