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    养生菜根香

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      养生菜根香

      洋姜去除咸味后,保留食材口感。加入香菜根、西芹根、鲜辣酸甜汁酱等,成菜清新爽口,是一道养生的夏日菜式。洋姜加工时不要把盐味全泡除干净,香油要上桌时再拌入。

      食材用料

      养生菜根香

      主料
      盐腌洋姜 1000克
      辅料
      香菜根 150克 西芹根 200克
      蒜籽 100克
      调味料
      家乐鲜露 150克 家乐辣鲜露 50克
      生抽 200克 米醋 550克
      白糖 200克 家乐鸡精 100克
      香油 30克

      烹饪步骤

      1. 将盐腌洋姜切略厚的片,放清水中浸泡去除80%的盐分,捞出沥水,芹菜根切片,香菜根切寸段,蒜籽拍松散备用。

      2. 养生菜根香

        取净不锈钢盆,倒入所有调料,充分搅拌均匀,放入准备好的原料,放冷藏冰箱浸泡2-3个小时充分入味时,捞出放香油拌匀即可。

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