• 注册
  • 沪菜 沪菜 关注:0 内容:762

    鱼子酱酥皮

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 沪菜 > 正文
    • 沪菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      鱼子酱酥皮

      一道网红菜品,猪肥膘炸至后,酥脆不油腻,搭配鸭饼,解腻提升口感,点缀的鱼子酱丰富菜品口味,美味十足。

      食材用料

      鱼子酱酥皮

      主料
      猪肥膘 500克
      辅料
      黄瓜 100克 京葱 30克
      烤鸭饼 8张 鱼子酱 10克
      姜葱 20克 葱丝 2克
      调味料
      家乐海鲜 10克 1克
      黄酒 5克 20克

      烹饪步骤

      1. 肥膘修改平整葱姜、糖、盐、黄酒腌制一晚,用针插一下低油温炸至浮起,再用高油温炸脆至上色,捞起趁热用平盘压至平整。

      2. 黄瓜、京葱切丝,鸭饼蒸热涂抹家乐海鲜酱包裹黄瓜丝、京葱丝卷起切段。

      3. 炸肥膘切长块放鸭饼上,点缀鱼子酱、葱丝即可。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: