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    鱼子酱酥皮

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      鱼子酱酥皮

      一道网红菜品,猪肥膘炸至后,酥脆不油腻,搭配鸭饼,解腻提升口感,点缀的鱼子酱丰富菜品口味,美味十足。

      食材用料

      鱼子酱酥皮

      主料
      猪肥膘 500克
      辅料
      黄瓜 100克 京葱 30克
      烤鸭饼 8张 鱼子酱 10克
      姜葱 20克 葱丝 2克
      调味料
      家乐海鲜酱 10克 1克
      黄酒 5克 20克

      烹饪步骤

      1. 肥膘修改平整葱姜、糖、盐、黄酒腌制一晚,用针插一下低油温炸至浮起,再用高油温炸脆至上色,捞起趁热用平盘压至平整。

      2. 黄瓜、京葱切丝,鸭饼蒸热涂抹家乐海鲜酱包裹黄瓜丝、京葱丝卷起切段。

      3. 炸肥膘切长块放鸭饼上,点缀鱼子酱、葱丝即可。

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