鱼子酱酥皮

一道网红菜品，猪肥膘炸至后，酥脆不油腻，搭配鸭饼，解腻提升口感，点缀的鱼子酱丰富菜品口味，美味十足。

食材用料

烹饪步骤

1. 肥膘修改平整葱姜、糖、盐、黄酒腌制一晚，用针插一下低油温炸至浮起，再用高油温炸脆至上色，捞起趁热用平盘压至平整。

2. 黄瓜、京葱切丝，鸭饼蒸热涂抹家乐海鲜酱包裹黄瓜丝、京葱丝卷起切段。

3. 炸肥膘切长块放鸭饼上，点缀鱼子酱、葱丝即可。