一道网红菜品,猪肥膘炸至后,酥脆不油腻,搭配鸭饼,解腻提升口感,点缀的鱼子酱丰富菜品口味,美味十足。
食材用料
烹饪步骤
肥膘修改平整葱姜、糖、盐、黄酒腌制一晚,用针插一下低油温炸至浮起,再用高油温炸脆至上色,捞起趁热用平盘压至平整。
黄瓜、京葱切丝,鸭饼蒸热涂抹家乐海鲜酱包裹黄瓜丝、京葱丝卷起切段。
炸肥膘切长块放鸭饼上,点缀鱼子酱、葱丝即可。
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