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    鲜椒水果笋

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      鲜椒水果笋

      水果笋是一种新鲜的食材,这两年才慢慢被发现,笋在中国自古被当作“菜中珍品”,冰镇笋口感更佳,配上蒜香辣汁清爽开胃

      食材用料

      鲜椒水果笋

      主料
      马蹄笋 600克
      辅料
      小米辣 15克 姜蓉 10克
      蒜蓉 10克
      调味料
      家乐辣鲜露 20克 生抽 50克
      陈醋(混合可以调配20份左右) 20克

      烹饪步骤

      1. 水果笋买回来一般都是去了皮包装好的,买回来去包装用开水煮大约30分钟,放入冰水中镇凉。

      2. 小料和调料搅拌混合成蘸料汁酱待用。

      3. 鲜椒水果笋

        要用时取出做好造型,装盘搭配鲜椒沾碟上桌即可。

      烹饪要点

      1. 要冰镇后才能口感,可用来搭配刺身。

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