猪手饼

猪肉胶质感强，加热后可粘合其它食材，外加豆腐衣包裹后煎至，外脆里粘，搭配酸辣风味，解腻提升口味，一道家常下酒好菜肴。

食材用料

烹饪步骤

1. 猪爪放入冷水锅中煮开捞出洗净，再放入锅中加水、葱、姜、香叶、桂皮、八角、黄酒煮至熟捞出去骨剁碎。

2. 剁碎猪爪150克加入陈皮末、马蹄碎、香菜末、干葱末、鸡蛋、面粉、家乐鸡粉、盐、胡椒粉搅拌均匀包裹腐皮。

3. 锅加油煎包裹好的猪爪至二面焦黄取出切块摆盘。

4. 小番茄切粒，加盐、香菜末、干葱末、家乐酸辣鲜露、橄榄油拌匀，装饰在煎好的猪爪上即可。