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    西瓜凉皮

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      西瓜凉皮

      西瓜汁做成粉色凉皮,晶莹剔透,透着淡淡的清甜风味,搭配豉辣鲜香的汁,辣中带着鲜甜,胃口大开,粉和绿的颜色搭配,鲜艳靓丽。

      食材用料

      西瓜凉皮

      主料
      西瓜汁 200g
      辅料
      生粉 100克 红薯粉 20克
      牛肉米 30克 黄瓜 80克
      花生碎 5克 白芝麻 2克
      葱花 2克 姜米 3克
      蒜蓉 5克 红油 5克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 10克 家乐鸡粉 3克
      家乐辣鲜露 5克

      烹饪步骤

      1. 西瓜汁加入生粉、红薯粉混合均匀,在不锈钢方盘中浇一层放入热水锅中烫熟,过冰水捞起铺保鲜膜上涂层油。

      2. 黄瓜切丝,牛肉米、姜米、蒜蓉炒香加入调料炒匀制成肉臊。

      3. 盘中依次放入黄瓜丝、西瓜凉皮(切粗丝),浇上肉臊、撒花生碎、白芝麻、葱花,淋红油即可。

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