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    油爆虾

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      厨神

      油爆虾

      添加话梅汁,用天然的果酸味来突出河虾的鲜甜,酸甜的口感解腻开胃。

      食材用料

      主料
      大河虾 200克
      调味料
      话梅汁 50克 家乐鲜露 20克
      鲜醇红烧汁
      家乐和味烧汁 400克 家乐鲜露 150克
      家乐鸡粉 50克 家乐醇香一品汤 100克
      花雕酒 500克 45克
      草菇老抽 90克 1000克
      鲜醇红烧汁制作步骤
      1. 话梅汁60克台湾话梅加500克水蒸1小时,充分搅碎话梅肉后去渣,加入番茄沙司60克;糖40克

      烹饪步骤

      1. 河虾去须脚,洗净后用家鲜露腌渍。  

      2. 开大油锅,6成油温1次复炸,将虾炸至壳酥肉熟。

      3. 将鲜醇红烧汁和话梅汁混合烧开,倒入河虾翻炒均匀后装盘。

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