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淮扬醉汁浸牡丹虾

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Ⅳ切配小工

炉灶会员

创新的醉汁做法，保留虾的原汁原味；醉汁中加入清酒和青梅酒，口味更清冽。

食材用料

主料
牡丹虾	10只

辅料
姜	7克	蒜	5克
桂皮	3克	花椒	2克
白寇	2克	陈皮	2克
八角	1个	香叶	3片
干辣椒	1克

调味料
家乐蒸鱼豉油	200克	家乐真味海珍酱	100克
花雕	185克	冰糖	160克
青梅酒	100克	清酒	100克
生抽	60克	白酒	20克
葱	10克

烹饪步骤

活牡丹虾用白酒呛五分钟倒出白酒。
放入醉汁浸泡6小时以上即可食用。

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