• 注册
  • 凉菜 凉菜 关注:0 内容:481

    媚你茄子

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 凉菜 > 正文
    • 凉菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      媚你茄子

      将茄子切成大肉片后油炸,放入汁酱中浸泡,茄子吸收汁酱更入味。菜式造型优美,复合味浓,微辣鲜爽。烹饪时需注意,茄子炸完趁热泡入汁水中,浸泡不能太长。

      食材用料

      媚你茄子

      主料
      肉茄子 2个
      辅料
      拍蒜 20克 茴香苗 5克
      家乐海皇酱 15克
      调味料
      【浸泡汁】
      家乐和味烧汁 30克 纯净水 150克
      家乐鲜露 30克 白糖 45克
      家乐辣鲜露 5克 香醋 30克
      香油 3克 老抽 6克
      【浸泡汁】制作步骤
      1. 将所有调料加在一起调匀,加入拍蒜浸泡一小时后待用。

      烹饪步骤

      1. 媚你茄子

        将茄子带皮片成20厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的大片,油炸至茄肉发黄捞出,趁热泡入调好的汁水中浸泡10分钟捞出,卷成型淋原汁装盘,茄子上面点缀少许家乐海皇酱和茴香苗即可。

      烹饪要点

      1. 茄子炸完一定趁热泡入汁水中,浸泡时间不能太长,否则口感不好。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: