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    红蒸茄子龙利鱼(员工餐)

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      红蒸茄子龙利鱼(员工餐)

      炸香的蒜子完美地去除了鱼的腥气,快速蒸熟的方式让鱼肉口感鲜嫩,配合调配好的茄子共同烹制,营养丰富鲜美无比。

      食材用料

      主料
      龙利鱼片(2cm) 3千克 去皮茄子条(2.5cm) 3千克
      辅料
      炸蒜子 50克 葱节 100克
      调味料
      家乐鹰粟粉 35克 家乐蒸鲜豉油 200克
      家乐鸡精 80克 熬猪油 100克
      100克 400克
      老抽 50克

      烹饪步骤

      1. 炸香蒜子,加入所有调味蒸半小时制成红蒸汁备用。

      2. 茄子切条过油炸香,龙利鱼切片沥水加入家乐鹰粟粉拌匀茄子加上红蒸汁蒸熟(25分钟)。

      3. 取出葱节爆油即可。

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