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    秘制猪小排

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      秘制猪小排

      淮扬菜式,精选猪小排,焖炖而成,蜜汁微甜,酱浓飘香。

      食材用料

      主料
      猪肋排 500克
      辅料
      葱段 20克 姜片 20克
      调味料
      【秘制排骨酱】
      家乐海鲜酱 20克 家乐蒸鲜豉油 30克
      家乐浓缩牛肉汁 5克 家乐薄盐鲜鸡精 5克
      20克 老抽 10克
      料酒 20克
      【秘制排骨酱】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 肋骨改刀冲去血水后沥干。

      2. 肋骨飞水后下油锅炸上色备用。

      3. 锅留底油下辅料炒出香味、下排骨和调味料上色。

      4. 炒好的排骨加入二汤烧开,打去浮沫,小火烧开烧至成熟收汁即可。

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