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    青梅海真醉汁浸河蟹

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      青梅海真醉汁浸河蟹

      融合创新海真熟醉汁,醉汁中的青梅为菜肴增添了果香,更增进了河蟹的复合口感。

      食材用料

      主料
      河蟹两只 约300克
      辅料
      菊花 5克 葡萄柚 50克
      鲜柚 30克
      调味料
      【海真熟醉汁】
      家乐鸡精 20克 家乐蒸鲜豉油 200克
      家乐真味海珍酱 100克 冰糖 160克
      青梅酒 100克 生抽 40克
      五年花雕 185克 白酒 20克
      清酒 100克

      烹饪步骤

      1. 河蟹刷净泥污后入蒸箱蒸10分钟后取出,自然冷却。

      2. 待冷却后放入海真醉汁浸泡一晚,改刀即成。

      烹饪要点

      1. 蒸蟹的时间依据蟹的分量大小而定,时间掌握很重要。

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