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    风味生腌虾

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      风味生腌虾

      用葱姜蒜等辅料与小料调制成的腌虾汁来腌制活虾,小料的清香与虾肉本身的鲜甜融合,更有豉香回味,令菜式的口味更佳平衡。

      食材用料

      主料
      活斑节虾 500条
      辅料
      青椒丝 10克 香菜 100克
      10克 10克
      15克 红椒丝 10克
      调味料
      家乐蒸鱼豉油 300克 家乐鲜露 100克
      家乐香辣鲜露 15克 家乐浓缩鸡汁 15克
      白糖 20克 白酒 50克
      柠檬汁 10克

      烹饪步骤

      1. 调味料加小料,调制成腌虾汁;

      2. 将活虾冲洗干净,浸泡在腌虾汁加入辅料,腌制1小时;

      3. 出菜时带点腌虾汁即可。

      烹饪要点

      1. 家乐蒸鱼豉油的添加给到汁酱带来复合的豉香味道,同时加入的公司产品也使该腌汁口味平衡,豉香自然。

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