酸豆角腩肉蒸带鱼菜谱为广大厨师提供海派菜银带鱼的创新做法,步骤及配料表.酸豆角腩肉蒸带鱼,味型酸辣,将调好的蒸料底均匀淋在洗净的带鱼上,入蒸箱蒸熟,再撒上辅料即可.更多银带鱼的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
主料 | |||
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冰鲜银带鱼 | 1条 |
辅料 | |||
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酸豆角粒(辅料1) | 35克 | 猪五花肉 | 25克 |
湿粉丝 | 25克 | 萧山萝卜粒 | 15克 |
酸姜粒 | 15克 | 蒜蓉 | 10克 |
香葱粒(辅料2) | 5克 | 泰椒粒 | 2克 |
调味料 | |||
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家乐蒸鲜豉油 | 25克 | 家乐酸辣鲜露 | 10克 |
家乐和味鲜蚝油 | 5克 | 家乐鲜露 | 5克 |
家乐鸡粉 | 1克 | 砂糖 | 1克 |
胡椒粉 | 少许克 |
烹饪步骤
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将辅料1与调味料拌匀,制成蒸料底备用。
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将带鱼洗净,去骨后横切成段状放入盛器。
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用调好的蒸料底均匀地淋在带鱼上,入蒸箱蒸熟,再撒上辅料2即可。