芝士泡菜焗青花鱼

一道戳中年轻食客心巴的菜品，芝士融化后与鱼肉包裹好，搭配泡菜的风味，整道菜品辛香有味，酱香十足，芝士风味浓郁，一整个爱住！

食材用料

烹饪步骤

1. 青花鱼去头去龙骨，每片鱼脯切4段，共8段，加少许盐、黑胡椒碎、清油腌制10分钟，用锅煎定型。

2. 芝士片、马苏里拉芝士、牛奶小火加热融化，韩国泡菜切碎加调料混合均匀制成酱汁。

3. 砂锅或铁锅加少许油炒香蒜片、干葱片、卷心菜叶，不用炒太熟，半生即可，卷心菜拨在四周，中间留空，青花鱼码放在卷心菜上，中间倒入芝士酱，泡菜酱汁淋在鱼和卷心菜上，加盖中火焗5分钟，开盖撒荷兰芹碎，直接奉客，鱼可以沾芝士酱汁食用。