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    黑蒜金汤杂菌

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      黑蒜金汤杂菌

      金汤以鸡汁和浓汤调制出,汤色呈现金黄。鸡汤的鲜香、菌香,以及黑蒜发酵的蒜香融合,颜色丰富,具有肉质感。

      食材用料

      主料
      黑蒜 15克 黑鸡苁 50克
      红菇 30克 鲜豆瓣 20克
      蟹味菇 30克 白玉菇 30克
      辅料
      枸杞 8粒
      调味料
      家乐厨师浓汤 20克 家乐浓缩鸡汁 5克
      白胡椒碎 0.2克 1克
      金瓜泥 50克 二汤 500克
      鸡油 5克

      烹饪步骤

      1. 黑蒜切片备用,所有原料清洗后改刀备用,枸杞温水浸泡待用。

      2. 锅烧热放入调料和二汤,除鸡油。调制成金汤底。

      3. 原料出水后,放入金汤煮1分钟后下豆瓣再煮20秒即可出锅。

      4. 出菜前散上枸杞即可。

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