这是一道适合春天品尝的时令养生菜,采用荠菜、春笋、金丝鱼3种时令原材料炒制,鲜美健康,养生宜人。
食材用料
主料 | |||
---|---|---|---|
金丝鱼片 | 150克 |
辅料 | |||
---|---|---|---|
新鲜荠菜 | 100克 | 鲜笋 | 100克 |
调味料 | |
---|---|
家乐浓缩鸡汁 | 5克 |
【海河鲜蛋清浆】 | |||
---|---|---|---|
家乐鹰粟粉 | 50克 | 家乐真味海珍酱 | 40克 |
蛋清 | 20克 | 盐 | 5克 |
【海河鲜蛋清浆】制作步骤 |
|
烹饪步骤
-
荠菜焯水挤干后切成粗末,鲜笋改刀切块煮熟待用。
-
鱼取肉切成片漂水后沥干用海河鲜蛋清浆拌匀上浆,拉油沥干待用。
-
荠菜末入热锅用油爆香后把鲜笋鱼肉放入,加入家乐浓缩鸡汁后兜匀勾芡即可。