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    荠香鲜笋金丝鱼

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      荠香鲜笋金丝鱼

      这是一道适合春天品尝的时令养生菜,采用荠菜、春笋、金丝鱼3种时令原材料炒制,鲜美健康,养生宜人。

      食材用料

      主料
      金丝鱼片 150克
      辅料
      新鲜荠菜 100克 鲜笋 100克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 5克
      【海河鲜蛋清浆】
      家乐鹰粟粉 50克 家乐真味海珍酱 40克
      蛋清 20克 5克
      【海河鲜蛋清浆】制作步骤
      1. 混合均匀即可(注:此分量适用于约1700克金丝鱼片净料上浆)。

      烹饪步骤

      1. 荠菜焯水挤干后切成粗末,鲜笋改刀切块煮熟待用。

      2. 鱼取肉切成片漂水后沥干用海河鲜蛋清浆拌匀上浆,拉油沥干待用。

      3. 荠菜末入热锅用油爆香后把鲜笋鱼肉放入,加入家乐浓缩鸡汁后兜匀勾芡即可。

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