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    金盏三鲜炒鳕鱼

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      金盏三鲜炒鳕鱼

      金盏三鲜炒鳕鱼菜谱为广大厨师提供淮扬菜鳕鱼的做法,步骤及配料表.锅留底油,倒入主辅料加海真滑炒汁翻炒均匀,出锅盛入造型锅巴中,装盘,点缀西班牙火腿即可,口味咸鲜.更多鳕鱼的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      鳕鱼丁 150克 嫩蜜豆 30克
      西班牙火腿 3片
      辅料
      造形锅巴 3个
      调味料
      海河鲜蛋清浆
      家乐鹰粟粉 50克 蛋清 20克
      家乐鸡精 2克 1克
      家乐真味海珍酱 40克
      海河鲜蛋清浆制作步骤
      1. 混合均匀.
      海真滑炒汁
      家乐真味海珍酱 2克 5克
      水淀粉 5克
      海真滑炒汁制作步骤
      1. 混合均匀.

      烹饪步骤

      1. 将银鳕鱼切成丁吸干水分,取10g河海鲜蛋清浆混合鳕鱼上浆。

      2. 将蜜豆焯水、银鳕鱼过油沥干待用。

      3. 锅留底油,取10g海真滑炒汁翻炒主辅料,出锅盛入造型锅巴中,装盘,点缀西班牙火腿即可。

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