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    金玉满堂全家福

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      金玉满堂全家福

      改良传统烧什锦汤底,加入可食性更强的南瓜茸和米糊面。口感口味双提升,鲜香美味不腻口。

      食材用料

      金玉满堂全家福

      主料
      水发海参块 150克 蒸熟芋仔 150克
      汆熟肉丸 100克 菌菇 50克
      辅料
      开背留尾虾仁 50克 米糊面(糯米和大米1:2比例打成粉状) 30克
      熟南瓜茸 20克
      调味料
      家乐鸡汁 15克 家乐厨师浓汤 15克
      葱油 50克
      小料
      葱花 20克

      烹饪步骤

      1. 锅里下葱油煸香虾仁加清水放入菌菇、芋仔及肉丸,再加入米糊及其他调料调味。

      2. 锅里米糊自然收芡后放入海参略煮,撒上葱花装盘即可。

      烹饪要点

      1. 为增加风味,亦可在起锅后撒上炸好的油条小粒50克。

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