肋排可作食疗作用补肾养血,滋阴润燥. 山楂味酸、甘,性微温,并能提高机体的免疫功能。
食材用料
主料 | |||
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肋排 | 500克 |
辅料 | |||
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山药 | 250克 | 山楂 | 80克 |
葱 | 20克 | 糖 | 60克 |
调味料 | |||
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家乐和味烧汁 | 100克 | 家乐醇香一品汤 | 10克 |
料酒 | 50克 | 老抽 | 25克 |
调和油 | 20克 | 盐 | 2.5克 |
红曲粉 | 0.4克 | 水 | 1000克 |
小料 | |||
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葱 | 5克 | 姜 | 5克 |
烹饪步骤
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将肋排改刀成块,沸水洗净。
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干山楂泡水至软。山药切滚刀块。
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碗里入烧汁,糖,老抽,水,红曲粉,盐,醇香一品汤调制成汁待用。
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锅里煸香小料,下肋排和料酒大火烧开下对好的汁和山楂,小火30分钟后下山药大火收汁即可。