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    荠菜蛤蜊山药网纹卷

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      荠菜蛤蜊山药网纹卷

      荠菜与蛤蜊创新搭配,辅以脆口山药。类似传统春卷的油炸工序,让美味升华到了新的酥脆境界,鲜美可口。

      食材用料

      主料
      熟荠菜 50克 山药 40克
      辅料
      蛤蜊肉 30克 威化纸 6张
      米浆丝网皮 3张
      调味料
      家乐鸡粉 6克 芝麻油 10克

      烹饪步骤

      1. 山药切小细粒焯水冰镇待用。蛤蜊肉汆水后沥干待用。

      2. 荠菜切末混合山药粒,蛤蜊肉加入调料搅拌均匀。

      3. 馅料放上威化纸包好,丝网皮喷水等略软后,威化纸包略抹蛋液包上丝网皮待用。

      4. 油锅140度左右下包好的荠菜卷炸松脆即可装盘。

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