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    酱香烤牛肋骨

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      酱香烤牛肋骨

      打破传统先蒸后烤,可预先制作。菜式肉质感复合饱满,牛肉味醇厚浓郁,味鲜自然,令人齿颊留香。

      食材用料

      主料
      牛肋骨 一条约700克
      调味料
      家乐海鲜酱 150克
      【家乐鲜香腌料】
      家乐浓缩牛肉汁 100克 家乐鲜露 300克
      家乐蒸鲜豉油 600克 家乐鸡粉 150克
      1500克 干葱 1000克
      西芹 1000克 罗勒叶 100克
      老抽 300克
      【家乐鲜香腌料】制作步骤
      1. 所有调料混合,小料切碎拌匀即可腌制。

      烹饪步骤

      1. 将牛肋骨洗净沥干水,放入腌料中腌制6小时后,入蒸柜蒸三小时至肉可脱骨后捞出,趁热将家乐海鲜酱均匀涂抹其上,并将汁水滤清备用。

      2. 将烤箱温度升至180度放入牛肋骨烤6分钟,起出大骨,牛肉改刀成厚片装盘,汁水收稠淋于牛肉上即可。

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